グラマー55

運動+レシピに関するツイート@自分用

キュウリ

きゅうりのアク抜き

【八百屋の豆知識】きゅうりの味をワンランクアップさせる方法①へたを落とす②切口を30秒こする③白い液体(アク)がでてくるので流すアク抜きしたきゅうりは一味違います。エグミが全くなくなり、調味料のなじみもよくなりますよ。きゅうりが安くなってきたの…

胡瓜の漬け物

これずっとポリポリ食べてたくなる。鶏ガラ×麺つゆが胡瓜にめちゃくちゃ合います。胡瓜2本を麺棒などで叩き手でちぎり、ポリ袋に入れ小1/3の塩で塩もみし水気出たら絞り、ごま油大1、鶏ガラ小2/3、3倍濃縮麺つゆ・酢各小1、おろしにんにく小1/2、胡椒混ぜる…

農家さん直伝きゅうり漬け

僕がきゅうりの生産日本一の福島にいったときに農家さんに教えていただいたレシピです【農家さん直伝きゅうり漬け】きゅうり2本(220g)、みょうが2本、3倍濃縮のめんつゆ大さじ2、砂糖ひとつまみ揉み込んで数時間漬けるだけ生産者さんが教えるレシピは絶対…

塩こんぶで無限きゅうりの一本漬け

【塩こんぶで無限きゅうりの一本漬け】①きゅうり6本の両端を落とし、皮を少しとる②きゅうりを塩もみしたら10分寝かしたら洗って水気をきる③ビニール袋に塩こんぶ大さじ2、ごま油大さじ3、おろしにんにく小さじ1加える④きゅうりを加え冷蔵庫でひと晩寝かした…