ブロッコリーの茹で方

仙台の洋食屋さんのブロッコリーが美味しすぎて感動していたらシェフに茹で方教えてもらったやつ　フライパンに2センチくらい水張って塩入れて沸騰したら並べて30秒、ひっくり返して30秒、あとはちっちゃいやつから順にざるにあげて絶対水にはさらさない　べちゃっとしない茹で加減になる pic.twitter.com/AQBXNTi6yw

— rain (@0incook) May 18, 2022